とびうお ミズ(山菜) なめろう

これからが旬のトビウオとこの地方でミズと呼ばれる山菜を合わせてなめろうにしました。

もっちりとしたトビウオの身とシャキッとしたミズの食感がアクセントになり美味です。

この地方でミズと呼ばれる山菜。